Selaat arkistoa kohteelle Reseptit.

Paras makaronilaatikko

7.1.2017 Reseptit

En erityisemmin välitä tavallisesta makaronilaatikosta. Eihän siinä paljon ole muuta kuin jauhelihaa, makaronia ja vähän kanamunaa. Ei siis ravintoarvollisesti mitään erityisen hyvää ruokaa. Söimme ystäviemme luona makaronilaatikkoa, joka oli otettu Kari Aihisen kaappaus keittiössä -ohjelmasta. Tähän tykästyin heti, joten kotiin nappasin tästä hyvän perusruokaohjeen. Tämäkin riittää nelihenkiselle perheelle pariksi päiväksi vallan mainiosti. Tässä laatikossa on myös ideana, että sen annetaan maustua jääkaapissa, joten makua tästä ei puutu.

Kari Aihisen makaronilaatikko

5 dl makaronia
1 pkt pekonia (170 g)
1 sipuli
1 punainen paprika
1 prk (180 g) aurinkokuivattuja tomaatteja
rypsiöljyä paistamiseen
400 g jauhelihaa
1 tl suolaa
½ tl mustapippuria
½ l kuohukermaa
2 munaa

Pilko sipulit, paprika ja aurinkokuivatut tomaatit. Keitä makaronit pussin ohjeen mukaan. Jätä mielummin hieman al denteksi. Ruskista jauheliha pienissä erissä, ei tarvitse maustaa. Paista pekoni hyvin ja lisää pannulle myös sipuli, paprika ja tomaatit. Anna kasvisten hieman kuullottua. Sekoita kaikki ainekset uunivuokaan ja laita mausteet sekaan myös. Lopuksi sekoita munat ja kerma hyvin ja kaada seos makaronilaatikon päälle. Voi vielä hieman sekoitella. Anna maustua jääkaapissa vähintään tunti, mutta suosittelen pitämään koko yön. Paista uunissa 200c noin tunti.

Tämä on helppo tehdä vaikka illalla ja paistaa töiden jälkeen uunissa, niin säästää hyvin aikaa. Tämä on tosi herkullista!

Kasvisruokaa

6.1.2017 Reseptit

Meilläkin aika harvoin kasvisruokapäiviä. Pitäisi olla enemmän, mutta ei vaan tule tehtyä. Minusta kasvikset vaativat jotenkin aina sen lihan seurakseen. Tällä viikolla teimme siis poikkeuksen ja tein kasvispihvejä. Yllättävää kyllä, tykkäsin näistä tosi kovasti ja lapsetkin söivät hyvällä ruokahalulla. Olin varma ettei perheen pienin koskekaan niihin, mutta tänään hän yllätti minut positiivisesti.

Kasvispihvit

4 porkkanaa

Palsternakka

4 perunaa

Sipuli

Korppujauhoja

1dl raastettua parmesania

3 kananmunaa

Suolaa

Mustapippuria

Kuivattua persiljaa, meiramia ja juustokuminaa

 

Kuori ja raasta kaikki juurekset, myös sipuli. Pistä korppujauho, raastettu parmesania ja munat joukkoon ja sekoita hyvin. Paista voissa tai öljyssä, itse paistan niiden sekoituksessa. Itse sain tästä n.24 pihviä. Eli annoksesta riittää pakastettavaksi tai pariksi päiväksi.

Kunnon lohisoppa

3.1.2017 Reseptit

Kunnon mummon lohikeitto maistuu etenkin sunnuntaina. Viikonloppu on ohi ja katse suuntautuu jo seuraavaan viikkoon. Meillä ei yleensäkään ruoka ole mitään kevytruokaa, joten kermaa ja voita ei säästellä. Mieluiten ruoka tehdään aidoista aineista.

9 keskikokoista perunaa
2 isoa sipulia
2 porkkanaa
1/5 kg kukkakaalia
2 rkl voita
1 litra vettä
2 kalaliemikuutiota
10 maustepippuria
2 laakerinlehteä
500g tuoretta lohta
1 puntti tuoretta tilliä
1 prk kuohukermaa
Suolaa
Pippuria

Kuori perunat, pilko ne pieniksi ja laita kylmään veteen odottamaan. Kuori ja paloittele sipuli. Kuori ja pilko porkkanat.
Sulata voi isossa kattilassa ja kuullota juureksia kevyesti. Kaada päälle reilusti vettä, jotta vihannekset peittyvät kunnolla. Lisää liemikuutiot, pippuri ja laakerinlehdet.

Anna keiton kiehua hiljalleen noin vartti. Leikkaa lohi haluamasi kokoisiksi paloiksi sekä silppua tilli.
Lisää kattilaan kerma ja anna kiehahtaa muutama minuutti. Lisää lohi ja tilli, kiehauta kuumaksi ja ota kattila liedeltä. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa ja mustapippuria. Peitä kannella ja anna keiton vetäytyä noin viitisen minuuttia.

Liitutaulumaalin lumoissa

7.3.2016 Remontit, Reseptit, Sisustusideat

Ihastuin edellisessä asunnossa liitutaulumaaliin ja sen moniin mahdollisuuksiin. Maalasimme silloisen kerrostalokaksiomme keittiön seinän liitutaulumaalilla. Tarkoituksena oli kirjoitella siihen reseptejä, viestejä, ruokalistoja ym. muuta mukavaa. Lisäksi esikoisemme oli tuolloin 1,5 -vuotias ja kovasti innostunut kynistä. Ajattelimme, että yksi luvallinen piirustusseinä säästäisi muita seiniä. Nautimme tästä ihanasta seinästämme noin kuukauden, kunnes myimme kotimme isomman tieltä :) Tämän kuvan ottamisesta meni noin kuukausi asuntokauppoihin.

4. LIITUSEINÄ

 

Uudessa kodissamme olenkin sitten testaillut erinäisiin paikkoihin liitutaulumaalia. Heti ensitöikseni maalasin tytön huoneen seinän liitutaulumaalilla. Tytön huoneeseen on eksynyt myös hengariin ja leluämpäreihin liitutaulumaalia. Hengarissa on kulloinkin aina tytön lempparimekkoja roikkumassa. Leluämpärit on kierrätetty vanhoista pyykinpesuaineämpäreistä.

Phototastic-7_3_2016_38dceecf-f5df-48d9-bc64-7615edc9abe9(1)

 

Keittiössä tein korkean kaapin seinään ”taulun” mihin saa aina rustailla ajankohtaiset tekstit ja tervehdykset. Tänä viikonloppuna se sai koristeeksi viikonlopun menun. Synttäreillä se on toiminut onnittelutauluna. Työhuoneessa on inspiraatiotaulu ko. maalilla ja nimikyltit eri arkistointikoteloille :)

Phototastic-7_3_2016_ab209f88-002d-43b0-93c2-61a273ddee5a

www.tikkurila.fi Lisätiedot koulutaulumaalista, jos innostuit ☺

Tähän loppuun vielä herkkusuille viikonlopun resepti :P Löydetty vuoden 2012 Glorian Ruoka ja Viini-lehdestä

Lohiburgerit

600g lohifileetä (500g nahatonta)

1 pieni salottisipuli

1 tl raastettua piparjuurta

1 kanamuna

1 tl suolaa

½ tl musta- tai valkopippuria

1 rkl voita ja 1 rkl rypsiöljyä

Lisäksi 4 täysjyväsämpylää, rapeaa salaattia, tomaattiviipaleita, tillitartarkastiketta (ohje) ja marinoituja punasipuleita (ohje)

Poista lohesta ruodot ja nahka. Leikkaa lohi mahdollisimman pieniksi kuutioiksi. Kuori ja hienonna sipuli. Sekoita sipuli lohen joukkoon. Halutessasi voit kuullottaa sipulin ensin öljyssä. Lisää piparjuuri ja kananmuna. Mausta seos suolalla ja pippurilla ja sekoita tasaiseksi. Anna vetäytyä jääkaapissa noin 30 minuuttia. Muotoile lohimassasta neljä pihviä. Paista niitä voi-öljy-seoksessa keskilämmöllä n. 4min per puoli. Käännä varoen, sillä pihvit ovat aluksi hauraita.

Omat huomiot: Riippuen sämpylän koosta, pihvejä tulee seoksesta 4-8. Itse käytän melko vähän suolaa, joten tässäkin voi suolan määrää vähentää esim. puolella.

Tillitartar

1 pieni suolakurkku

1dl täysmajoneesia (esim. Hellman´s)

3 rkl hienonnettua tilliä

2 rkl kapriksia

1 tl raastettua sitruunankuorta

2 tl sitruunan mehua

½ tl suolaa

½ tl mustapippuria

½ tl sokeria

Leikkaa suolakurkku pieneksi kuutioiksi. Sekoita kurkkukuutiot, hienonnettu tilli ja kaprikset majoneesiin. Mausta sitruunankuoriraasteella, -mehulla, suolalla, pippurilla ja sokerilla. Anna makujen tasaantua jääkaapissa noin 30 minuuttia. Käytä kalaruokien kastikkeena.

Marinoidut punasipulit

2 pientä punasipulia ( tai 1 iso)

1 dl puna- tai valkoviinietikkaa

1 rkl sokeria

½ tl suolaa

Kuori ja leikkaa punasipulit ohuiksi viipaileksi. Laita sipulit kulhoon. Kiehauta etikka, sokeri ja suola kattilassa. Kaada kuuma liemi kulhoon sipulien päälle. Anna maustua noin 5 minuuttia. Marinointi vähentää sipulin kirpeyttä.

Valitettavasti todistusaineistoa ei jäänyt… Ei ehtinyt ottaa kuvia ennen kuin burgerit katosi parempiin suihin :P