OmaBlogi.fi

Noin vuosi sitten löysin aamupalalleni uuden tulokkaan, puuron jäisillä marjoilla. Sillä mentiin ehkä muutama kuukausi, kunnes kehiin tuli maustamaton rahka hunajalla, ehkä noin kuukaudeksi. Tämän vaihtoehdon[…]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
Heissan!
Keittiön kaappeja siivotessani löysin innostuksekseni ruisjauhopussin. Sen joskus ostin tehdäkseni karjalanpiirakoita, mutta nyt ei olisi ollut aikaa keittää riisipuuroa. Päädyin itsetekemiin sämpylöihin, joihin lisäsin tattarijauhoa sekä puurohiutaleita. Tattarijauhon voi korvata vehnä/hiipaleipäjauholla, mutta suosittelen kokeilemaan myös tattaria!

Reseptistä tulee 8-10 sämpylää.

Tarvitset;

3 dl vettä ( hiukan korkeampi lämpö kuin kädenlämpö 42-astetta)
2,5 dl ruisjauhoja
2 dl tattarijauhoa
1/2 pss kuivahiivaa
2,5 dl kaura/ruispuuro hiutaleita
2 rkl öljyä
2 rkl tummaa siirappia
1/4 tl suolaa

Jauhoja leivontaan

Valmistus;

Sekoita jauhot ja hiutaleet keskenään. ( ruis- ja tattarijauhot kaura- ja ruispuuro hiutaleet) Lisää myös suola ja kuivahiiva. Sekoita.
Laita astiaan vesi, öljy ja siirappi. Lisää n. 1/4 jauhoseoksesta ja sekoita tasaiseksi. Lisää pikkuhiljaa kaikki jauhot. Alusta kunnes taikina irtoaa hiukan reunoista. Voit halutessasi lisätä vielä hukan jauhoja, jos taikina tuntuu liian löysältä.

Ripottele taikinan päälle hiukan jauhoja ja peitä leivinliinalla. Anna kohota n. 30 minuuttia vedottomassa paikassa.
Leivo taikinasta sämpylöitä ja nostele ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. Anna kohota vielä 10minuuttia leivinliinalla peittettyinä.

Voit halutettasi ”koristella” sämpylöitä leseillä yms. ennen paistoa. Paista 200- asteessa uunin keskitasolla n. 12-14 minuuttia

Reunoilta ihanan rapea, sisältä sopivan pehmeä, suklainen maku… Nyt olen löytänyt cookie reseptin, joka vastaa näitä sanoja! Kekseihin voit itse valita sattumat. Pätkis rouhe, valkosuklaa tai vaikkapa M&M[…]

Kun syksyn omenasato alkaa kypsymään, voi omenoita myös kuivata. Näin maku tiivistyy ja omenarenkaat taltuttavat hyvin myös makeannälän sekä niitä on helppo ottaa esimerkiksi mukaan evääksi. Nahkeat omenarenkaat[…]

[gallery link="none" size="medium" ids="1558,1559,1560"]
Mustikkasesongin mukainen juustokakku koristaa loppukesän kahvipöytää!

Mustikka ja valkosuklaa ovat lyömätön makupari!

 

Keskivaikea  -30min + 5h jäähdytys

 n. 12 palaa

 

Ainekset;

pohja;

200 g tummia täytekeksejä ¤¤¤ korvaa gluteenittomilla tummilla täytekekseillä

50 g voita tai margariinia

mustikkatäyte;

5 liivatetta

200 g mustikoita

1 dl vaniljakastiketta

2 dl kermaa

1 dl sokeria

200 g maustamatonta tuorejuustoa

3 rkl vettä

valkosuklaatäyte;

4 liivatetta

200 g valkosuklaata

2 dl kermaa

200 g maustamatonta tuorejuustoa

1 lime

3 rkl vettä

 

Valmistus;

Murskaa keksit hyvin pieneksi ja lisää niihin voi tai margariini. Sekoita voi hyvin keksinmurujen joukkoon. Vuoraa (∅20 cm) irtopohjavuoka kokonaan leivinpaperilla ja painele keksimurska tiiviivsti pohjaan.

 

 

 

 

 

 

 

Valmista mustikka täyte laittamalla liivatteet kylmään veteen. Soseuta sokeri ja mustikat ja vatkaa kerma vaahdoksi. Yhdistä kerma tuorejuustonkanssa.

 

 

 

 

 

 

Purista liivatteista liika vesi pois ja liuota tilkaan kiehuvaa vettä. Kaada tiivateet kokoajan sekoittaen mustikka survokseen. Kun liivatteet on sekoitettu kunnolla mustikka survokseen kaada se tuorejuustoseoksen joukoon. Sekoita.

 

 

 

 

 

 

Lisää vielä vanilija kastike ja lisää se seokseen. Kaada sen jälkeen seos vuokaan ja nosta vuoka jääkaappiin n. 60 minuutiksi enne valkosuklaatäyteen lisäämistä.

 

 

 

 

 

 

 

Valmista valkosuklaatäyte laittamalla liivatteet kylmään veteen. Vaahdota kerma ja raasta limen kuori. Notkista tuorejuusti ja sulata valkosuklaa. Yhdistä tuorejuusto ja valkosuklaa, sekä limen kuori.

 

 

 

 

 

 

Purista liivatteista liika vesi pois ja liuota ne kiehuvaan vesitilkkaan. Yhdistä liivatteet ja tuorejuustoseos. Lisää siihen vielä kerma ja kaada seos mustikkatäyteen päälle.

Seos on paksumpaa, kuin mustikka täyte joten sitä joutuu hieman asettelemaan lusikalla. Tästä johtuu myös liivatteen määrän ero. 

 

 

 

 

 

Anna kakun olla n. 5tuntia jääkaapissä, mieluiten yön yli. Koristele isoilla metsä- tai pensasmustikoilla ja kermavaahdolla!

Kakku säilyy kylmässä n.3-4 päivää.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

reseptin löysin Belle Baien sivuilta!

Suklaiset muffinit sopivat esimerkiksi vaniljaisen jäätelön kera!

Kokoa annos vaniljajäätelöstä, suklaakastikkeesta ja tietenkin suklaamuffinista!

 

Helppo     -10min +25min[…]

[gallery size="medium" link="none" ids="1509,1508"]
Tässä kakussa marengin keveys ja rapsakkuus, mascarbonen kermaisuus ja kesän tuoreiden marjojen mehukkuus yhdistyvät vastuttamattomaksi herkuksi!

Lue lopusta miten voit tehdä myös marenki piirakan!

 

Keskivaikea     -yli 60min

8-10 palaa

 

Ainekset;

marenkipohjat;

5 munanvalkuaista

275 g sokeria

120 g kuorettomia pistaaseja

( Pari tippaa vihreää elintarvike väriä) – valinnainen

täyte;

2,5 dl vispikermaa

2rkl sokeria

300 g mascarponejuustoa

1 tl vanilja aromia

400 g tuoreita marjoja

25 g valkosuklaata tai tomusokeria päälle

 

Valmistus;

Pistä uuni kuumenemaan 140-asteeseen.

Tee marenkipohjat. Vatkaa valkuaiset vaahtoaviksi. Lisää sokeri vähitellen, koko ajan vatkaten. Kun valkuaiset ovat vaahtoutuneet kiiltäviksi ja sitkeiksi lisää rouhitut pistaasit ja elintarvikeväri.

 

 

 

 

 

 

Piirrä kahdelle leivinpaperille yhteensä neljä ympyrää, joiden halkaisija on 20 cm. Käännä leivinpaperi, jotta mustetta ei pääse kakkuun.

Pistä marenki pursotin pussiin ja täytä ympyrä. Jätä kuitenkin sentti leviämisvaraa reunoille. Marenkilevyjä tulee siis yhteensä 4.

 

 

 

 

 

 

 

 

Pistä marenkilevyt kiertoilmauuniin. Paista 20 minuutin ajan ja vaihda peltien paikkaa. Paista vielä 20 min ja käännä pellit uunissa. 20 minuutin jälkeen vaihda vielä kerta peltien paikkaa ja sammuta uunista virta. Olet siis paistanut marenkeja nyt 60min.

Anna marenkilevyjen olla vielä sammutetussa uunissa 30 minuuttia. Nosta valmiit ja jäähtyneet marenkilevyt ritilälle. Vältä jatkuvaa liikkuttelua!

 

 

 

 

 

 

Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää sokeri kerman joukkoon. Lisää mascarbone juusto ja vanilja-aromi. Sekoita varovasti aineet yhteen.

 

 

 

 

 

 

Nosta yksi marenkilevy tarjoiluastialle ja levitä sen päälle noin 1/4 täytteestä. Lisää myös n.100g marjoja. Mansikat kannattaa laittaan pienempiin osiin. Nosta uusi levy päälle ja paina kevyesti. Jatka näin kunnes nostat viimeisen levyn päälle.

Levitä loppu täyte kakun päälle hieman keoksi. Lisää loput myös marjoista. Koristele halutessasi valkosuklaa raudoilla tai tomusokerilla!

 

Huom!

Kakku alkaa pehmetä n. 2 tunnin jälkeen kokoamisesta, mutta maku paranee n.30-60 minuutin jälkeen kokoamisesta joten valitse kokoamis aika tarkkaan!

Vinkki! Jos juhliin saapuu vieräitä eri aikoihin voi nostaa pöytään aina uuden marenki ”piirakan”. Näin saat tällä ohjeella 4 marenki piirakkaa!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ohje on Ceri Olofsonilta

[gallery link="none" size="medium" ids="1352,1353,1354"]
Ihana ja kevyt jogurttijäätelö, maistuu hyvin kesäisenä viilentäjänä!

Valitse oma lempimakusi!

 

Helppo     -15min +30min pakastus

n. 4-6 annosta

 

Ainesosat;

150g jugurttia (mansikka, banaani, mustikka… yms.) (n.2dl)

2dl kermaa

 

Valmistus;

Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää jogurtti joukkoon. Pistä jääkaappiin 10 minuutiksi. Voit valita lempijogurtti makusi.

Nostele kermajogurtti pursotinpussiin jossa on n. 1-2 mm tylla tai pakastuspussiin jonka kulmassa on pieni reikä. Pursota leivinpaperille pieniä herneen kokoisia nökäreitä ja pistä ne pakastimeen 30-40 minuutiksi. (kannattaa laittaa leivinpaperin alle tukeva pahvi, joka helpoittaa kuljetusta)

 

 

 

 

 

Ota leivinpaperi pakkastimesta ja raaputa veitsellä tai lastalla nökäreet irti leivinpaperista. Niiden pitäisi lähteä helposti irti. Jos sinusta tuntuu että nökäreet yhdistyvät tai eivät lähde hyvin irti pistä se vielä pakastimeen.

Kaada nökäreet kippoon ja lisää halutessasi vielä hiukan hilloa joukkoon! Jogurttijaatelö sulaa n. 15 minuutissa joten ota ne pakkasesta vasta juuri ennen tarjoilua!

 
Mitä muita kesäisiä reseptejä haluaisit nähdä? 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

      Jogurttijäätelö
       Helppo    -15min

 

 
       Terveellinen kesä smoothie
        Helppo      -10min

 

[gallery size="medium" link="none" ids="1459,1460,1457"]
Helppo ja kesäinen mansikka-banaani smoothie syntyy käden käänteessä! 

Voit vaihtaa mansikat tai mansikkakiisselin, esimerkiksi vadelmiksi tai mustikoiksi!

 

Helppo     -10min

2 annosta (n.4 dl)

 

Ainekset;

1 banaani

1 dl mautamatonta jugurttia

1 1/2 dl mansikoita tai 1dl mansikka kiisseliä

1/2 dl maitoa

1tl hunajaa

 

Valmistus;

Pilko banaani 3-4 osaan ja lisää kaikki ainekset blenderiin tai muuhun vastaavaan koneeseen. Myös sauvatekoittimella onnistuu. Anna koneen olla käynnissä kunnes kaikki aineet ovat sekoittuneet täysin.

Kaada neste laseihin tai laita se jääkaappiin jossa se säilyy noin 1-2 päivää.

 

Ohjeen avulla värjäät massoja ilman, että kätesi värjääntyvät samalla!

Katso muutama syötävän koristeen ohje! Sokerimassa perhoset ja nopeat miniruusut.

 

Helppo     5min

riippuu massan[…]

Hyvän olon herkut
Sivustolle on tulossa uusi kategoria, joka tulee terveelliset kategorian sijalle. Hyvän olon herkuissa tullaan näkemään terveellisiä, mutta silti maistuvia leivoksia ja herkkuja! Uuteen[…]