Selaat arkistoa kohteelle Sokerimassa/Marsipaani.

Kaulittavien massojen värjäys

14.7.2015 Kaikki

Ohjeen avulla värjäät massoja ilman, että kätesi värjääntyvät samalla!


Katso muutama syötävän koristeen ohje! Sokerimassa perhoset ja nopeat miniruusut.

 

Helppo     5min

riippuu massan määrädtä

 

Ainekset;

tarvitsemasi määrä

sokeri-, mantelimassaa tai muuta kaulittavaa massaa

pasta-, tomu- tai nestemmäistä väriä

 

Valmistus;

 

Ota massaa tarvitsemasi määrä ja puöritä se palloksi. Paina pallon keskiosaa hiukan ja pistä elintarvikeväri kuoppaan. Mitä enenmmän väriä laitat, tulee massasta tummenpaa. (Itse halusin elävän pinnan)

IMG_3322

 

 

 

 

 

 

Nosta reunat ylös ja sulje väri pallon sisään. Näin väriä ei pääse niin paljon käsiisi.

IMG_3324

 

 

 

 

 

 

Pyäritä massaa niin kauan kunnes värit ovat sekoitteneet, tai tee massasta tiikerikuvioista jättämällä hiukan raitoja. Raidat voivat olla kivoja esim. miniporkkanoissa, jolloiin luot elävyyttä!

IMG_3326

 

 

 

 

 

 

Mitä koristeita tai ohjeita haluiasit jatkossa näkevät?

Nopeat miniruusut

24.6.2015 Kaikki

Nämä helpot ja nopeat miniruusut ovat tarpeen, kun tarvitset monia pieniä ruusuja tai haluat vain päästä helpolla ja saada aikaan silti kauniita sokerimassa ruusuja!


 

Sivustolle on myös tulossa ohje hiukan vaativimpiin, terälehtiruusihin!

 

Helppo       -20min

riippuu sokerimassan määrästä

 

Ainekset;

sokerimassaa tai marsipaania (noin. 50g=8-12ruusua)

tomusokeria jauhottamiseen

 

Muut tarvikkeet;

veitsi

kaulin

pallotyökalu tai pieni lusikka

 

Valmistus;

Värjää massa jos haluat ennen kun aloitat ruusujen teon. Itse värjäsin vaaleanpunaiseksi.

Kauli sokerimassa tai marsipaani noin 0,5-1mm paksuiseksi levyksi ja leikkaa se kuvanmukaisisti. Toinen pää on kepeampi. Nauhan leveys noinn 1.5-2cm

IMG_3169

 

 

 

 

 

 

Ohenna pallotyökalulla tai lusikan kärjellä toista puolta ohuemmaksi.

IMG_3173

 

 

 

 

 

 

Muotoile massasta pieni ”nuppu” ruusulle ja aseta se kapean päähän.

IMG_3174

 

 

 

 

 

 

Rullaa koko nauha nupun ympärille. Voit jättää hieman löysää johonkin kohtaan aitoutta luomaan.
IMG_3175

 

 

 

 

 

 

Kun olet rullannut koko nauhan purista hieman ala puolta, jotta ”terälehdet” avautuvat hieman.

IMG_3176IMG_3177

 

 

 

 

 

 

Jos haluat ruususta vielä isomman tee uusi nauha, mutta älä nyt kavenna toistä päätä. Rullaaa toinen nauha saman lailla ruusun ympärille.

 

IMG_3179

 

 

 

 

 

 

Leikkaa ylimääräinen kanta pois, jotta ruusu pysyy paremmin pystyssä anna kuivua ja nosta kakun tai muun leivoksen päälle vasta juuri ennen tarjoilua. Säilyy noin 4-6kk kuivassa ja huoneenlämpöisessä (19-22°C) tilassa.

IMG_3180IMG_3179IMG_3177

 

Miniporkkanat sokerimassasta

24.5.2015 Kaikki

Helpot kakun koristeet teet helposti sokerimassasta! Tässä yksi koriste ohje!


 

Helppo           15min

 

Ainekset;

50g valkoista sokerimassaa

oranssia ja vihreää elintarvikeväriä (oranssin voit korvata myös punaisella ja keltaisella)

2rkl tomusokeria

 

Valmistus;

Ota sokerimassasta noin yksi viidesosa ja värjää se vihreällä elintarvikevärillä. Värjää loppu sokerimassa oranssiksi. Mikäli sinulla ei ole oranssia, punaista ja keltaista sokerimassaa sekoittamalla syntyy oranssia!

Muotoile oranssista massasta 10 pientä noin 5cm pituista porkkanaa jotka kapenevat poisesta päästä. Vedä veitsellä muutama viiva aitoutta luomaan. Vihreästä massasta tee kuvan mukaiset varret. Tee varrista litteät toisestä päästä jotta osien kiinnitys helpoittuu. Anna kuivua 1 tunti tai enemmän

IMG_2607

 

 

 

 

 

 

Sekoita tomusokeri ja vihreä elintarvikeväri, sekä tippa vettä tarvittaessa. Laita tahna pieneen pursotuspussiin ja purtota pieni pisara porkkanan päähän ja paina varsi kiinni. Anna kuivua vielä noin tunti.

Katso kakku jossa olen käyttänyt näitä koristeita! Mehevä porkkanakakku

IMG_2609

 

 

 

 

 

 

 

 

Sokerimassa perhoset

3.5.2015 Kaikki

Sokerimassa tai marsipaani perhoset  ovat yllättävän  helppoja valmistaa ja ovat  hienon näköisiä niin kakun  kuin  kuppikakkujen päällä. Samaisella ohjeella  voit  tehdä myös muita koristeita esim lehtiä  ja kukkia!


Vinkki! Voit värjätä perhoset millä värillä tahansa!

 

Normaali        10min+2h kovettuminen

noin. 10-20kpl koosta ja paksuudeta riippuen

 

Ainekset;

50g sokerimassaa tai marsipaania

väriäinetta

tomusokeria

 

Muut tarvikkeet;

folioa

(leivinpaperia)

 

Valmistus;


IMG_2603IMG_2604

 

 

 

 

 

 

Väriää massa minkä väriseksi haluat ja kauli sitten leivinpaperin päällä ja tomusokeria apunakäuttäen n.1mm paksuiseksi levyksi.

 

IMG_2605

 

 

 

 

 

 

Paina massaan haluamallasi muotilla kuva.

IMG_2606

 

 

 

 

 

 

Nosta foliosta muotoiltuun kuivumisalustalle ja painele ja kääntele siipiä hiukan elämämmän näköiseksi varovasti.

Anna kuivua n.2-3 tuntia. Jos tarjoat kakun koristeena laita perhoset paikalleen vasta juuri enne tarjoilua. Jos perhoset eivät kiinnity kakkuun käytä apuna pikeeriä.

 

IMG_2657

 

 

 

 

 

 

Erillasia muotteja saa hankittua hyvin varustetuista marketeista ja leivontatarvikekaupoista!

Lue tästä ohje jossa olen käyttänyt näitä sokerimassa perhosia!

Koristeet & vinkit

20.4.2015 etusivu

 

 

 Syötävät koristeet

IMG_3322

         Kaulittavien massojen värjäys

         Helppo       -5min

 


 

IMG_3177

          Nopeat miniruusut

            Helppo     -20min

 


 

IMG_2714

          Suklaan temperointi

             Keskivaikea        10min

 


 

IMG_2609

          Miniporkkanat sokerimassasta

           Helppo         10min+2h kovettuminen

 


 

IMG_2606

         Sokerimassa perhoset

          Helppo      20min+ 2h kovettuminen


Tyllat ja pursotinpussit

 

IMG_2818

           Helppo pursotus kuppikakkuun

 

 

IMG_2813

         Pursotin pussin täyttö ja käyttö

 

 

           Pursotinpussit leivonpaperiIMG_2598  

           Helppo         5min

 


Ohjeet

IMG_2954

      Välty virheiltä kakkupohjan teossa

 

 

IMG_2884       Välty virheiltä macaronssien teossa