Selaat arkistoa kohteelle ruoka.

Tarkan €uron vartija

3.1.2017 Yleinen

Paras säästövinkki: tee viikon ruokaostokset kerralla!

 Yleensä pyrin siihen, että teen maanantaisin kauppalistan ja silloin käydään kaupassa. Ruoat hankitaan vähintään sunnuntaihin asti. Pyrin suunnittelemaan ruoat niin, että joka päivä ei tarvitse tehdä ruokaa. Maanantaina siksi, että yleensä sunnuntaina kaupasta on monet tuotteet loppu. Meidän lähikauppa on Lidl ja se on huippu! Sieltä saa lähes kaikkea, mutta heräteostoksia tulee tehtyä vähemmän kuin isoissa hypermarketeissa.

Tänään puoliso teki kaupassa ostokset ja en ollut uskoa silmiäni kuitin loppusumman suhteen. Koko viikon, eli tiistaista sunnuntaihin meidän ruoat kustansivat alle 65€. Perheessämme on siis neljä ihmistä ja viikonloppuna teemme kaksi lämmintä ruokaa. Meillä ei edes eletä pelkällä perunalla ja makaronilla, mikä olisikin halpaa. Pyrimme tekemään hyvää ja ravitsevaa ruokaa.

Viikon ruokalista:

Maanantaina: Lohikeitto (tätä jäi sunnuntailta)

Tiistai: Perunamuusi, kasvispihvit ja salaattia

Keskiviikko: Perunamuusi, jauhelihakastike ja salaattia

Torstai: Kari Aihisen makaronilaatikko (tämä on superhyvää!) ja salaattia

Perjantai: Sama makaronilaatikko ja salaattia

Lauantai: Pinaattikeittoa ja kananmuna sekä itsetehtyjä nugetteja ja salaattia

Sunnuntai: Pinaattikeittoa sekä lihapullapastaa a’la Vappu

Salaattia tehdään aina vain sopiva määrä, ettei se nahistu jääkaapissa. Siinä on yleensä jääsalaattia, paprikaa, kurkkua ja tomaattia. Toisinaan myös fetaa, vuohenjuustoa, omenaa jne..

Järkevistä ostoksista kukkaro kiittää

Kunnon lohisoppa

3.1.2017 Reseptit

Kunnon mummon lohikeitto maistuu etenkin sunnuntaina. Viikonloppu on ohi ja katse suuntautuu jo seuraavaan viikkoon. Meillä ei yleensäkään ruoka ole mitään kevytruokaa, joten kermaa ja voita ei säästellä. Mieluiten ruoka tehdään aidoista aineista.

9 keskikokoista perunaa
2 isoa sipulia
2 porkkanaa
1/5 kg kukkakaalia
2 rkl voita
1 litra vettä
2 kalaliemikuutiota
10 maustepippuria
2 laakerinlehteä
500g tuoretta lohta
1 puntti tuoretta tilliä
1 prk kuohukermaa
Suolaa
Pippuria

Kuori perunat, pilko ne pieniksi ja laita kylmään veteen odottamaan. Kuori ja paloittele sipuli. Kuori ja pilko porkkanat.
Sulata voi isossa kattilassa ja kuullota juureksia kevyesti. Kaada päälle reilusti vettä, jotta vihannekset peittyvät kunnolla. Lisää liemikuutiot, pippuri ja laakerinlehdet.

Anna keiton kiehua hiljalleen noin vartti. Leikkaa lohi haluamasi kokoisiksi paloiksi sekä silppua tilli.
Lisää kattilaan kerma ja anna kiehahtaa muutama minuutti. Lisää lohi ja tilli, kiehauta kuumaksi ja ota kattila liedeltä. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa ja mustapippuria. Peitä kannella ja anna keiton vetäytyä noin viitisen minuuttia.

Tässä minä olen ja tätä minä luon

2.1.2017 Yleinen

Näin vuoden 2017 kunniaksi on luotava uutta. Tässä on sitten minun luomukseni. Aikomukseni on kirjoittaa meidän elämästä rintamamiestalossa Helsingissä, luontohörhöilystäni ja ruoasta. Hyvä itsetehty ruoka on iso osa elämäämme. Muita periaatteita ei ole ruoan suhteen, mutta ruoka on tehtävä alusta asti itse ilman lighteja. Emme noudata mitään erikoisruokavalioita, eikä meillä ole onneksemme myöskään allergioita.

 

Meidän perhe koostuu minusta, puolisostani ja kahdesta lapsestamme, tytöstä ja pojasta. Isompi on koulussa ja pienempi on päiväkoti-ikäinen. Minä olen päälle kolmekymppinen rouva. Työelämässä tiukasti kiinni, joten bloggailu on harrastuksena silloin kun jaksaa ja huvittaa. Työskentelen sairaalamaailmassa lasten parissa ja pidän työstäni valtavasti, ei siitä sen enempää. Pysy seurassa jos viihdyt!

-M

 

Päivä 57, sata vielä edessä

2.11.2015 Yleinen

vitamiinitAamulla olo ei ollut mikään paras. Koiralenkin heitin ja tavoitteena oli lähteä vielä salille. Katselinkin koiralenkin jälkeen hetken telkkaria. Suljin sen ja olin lähdössä salille, kun… armoton päänsärky ja kuvotus. Johtuuko se perjantaina saadusta kylmästä vai hormooneista, jotka ovat sekaisin? Minulla nimittäin alkoi kuukautiset viikko sitten, vaikka syön pillereitä. Torstaiaamuna päätin pitää tauon pillereistä, että puhdistaudutaan sitten kunnolla. Normaalisti pidän pilleritauon 3-4 kertaa vuodessa, lääkärin ohjeen mukaan. Mene ja tiedä… Kuitenkin kuten kuvasta näkyy, vitamiineja ainakin saan riittävästi päivittäin. Osan jopa lääkärin määräämänä.

Ruokarytmi on tänään ollut aika häilyvä. Olen nukkunut valtaosan päivästä. Kuitenkin aina, kun olen herännyt, olen syönyt jotain. Se kai on pääasia.

Olen huomioinut, että meillä menee nykyisin huomattavasti vähemmän ruokaa roskiin. Kuten päivän aterioista huomaa, olen vielä tänäänkin hyödyntänyt paahtopaistia. Sitä ei ole kuin hieman enää jäljellä.

day57Ateriat

  • klo 8.50 Cappuccinopirtelö, 138 kcal
  • klo 12.55 Paahtopaistisalaatti pinjansiemenillä, 231 kcal
  • klo klo 17.05 Chocolate Velvet, 153 kcal
  • klo 20.50 Suklaaminttupirtelö, 145 kcal
  • klo 21.00 Cashewpähkinöitä 20g, 110 kcal

Taustat, miten tähän päädyinkään

11.7.2015 Yleinen

Kaikki lempiruokani on tehty joko viljasta tai sokerista, pullaa, kakkuja, pastaa…

Miksi sitten kokeilla muuta, elämänhän kuuluisi maistua 😃

 

Perussairauteni on aikuisiällä puhjennut astma, tänä kesänä tila romahti ja kunnon paranemiseen tarvittiin viisi eri lääkettä.

Turhauduin siihen tosiasiaan, että terveyskeskuksessa sairauttani hoidettiin vain lääkkeillä, joten lähdin etsimään kotikonsteja netin ihmeellisestä maailmasta.

Ensimmäistä kertaa törmäsin tietoon, että viljat voivat pitää kropan tulehdustasot ylhäällä ja olla yhteydessä jopa yli 150 sairauteen, esim. nivelreumaan, syöpiin, MS-tautiin sekä myös astmaan.

Keräsin lisää tietoa netistä ja löysin hyviä artikkeleita varsinkin lääkäri Antti Heikkilältä viljattoman ja sokerittoman ruokavalion hyödyistä. Heikkilä on esim. hoitanut 2. tyypin diabetesta sairastavia vähähiilihydraattisella ruokavaliolla ja osa potilaista on jopa voinut jättää insuliini lääkinnän kokonaan pois. Luin myös kirjan Heikkilältä; Ravinto ja Terveys, sekä James Bralyn ja Ron Hogganin; Vaaralliset viljat.

Ensimmäisiä ajatuksiani kuitenkin oli, että mitä sitä sitten söisi! Netistä olen kuitenkin löytänyt valtavan määrän erilaisia viljattomia reseptejä sekä vinkkejä leivontaan (esim. raakakakut, kikhernejauhot).

Joten miksipä ei voisi kokeilla jotain mikä luultavasti parantaa elämänlaatua, nälkädieetistä ei kuitenkaan ole kyse!

Eli tästä se alkaa, tervetuloa mukaan ihmettelemään… 😉

ruokaremontti osa 1; viljat ja sokerit pois

11.7.2015 Yleinen

Vähähiilihydraattinen ruokavalio auttaa monia epämääräisistä vatsaoireista kärsiviä, sitä käytetään myös liikalihavuuden, sekä monien tulehdusperäisten sairauksien hoitoon.
VH-ruokavalio on myös hyvä keino tavallisessa painonhallinnassa.

Vähähiilihydraattinen ruokavalio TODELLA lyhyesti

Lihaa, kanaa, kalaa, riistaa, kananmunia
Maan päällä kasvavia vihanneksia, palkokasvit, sienet
Salaatit
Rasvaiset maitotuotteet, jogurtit, voi
Pähkinät, siemenet
Marjat, omena

Syö niin paljon, että tulet kylläiseksi

Ateriarytmi on yleensä kolmesti päivässä

pähkinöitä suositellaan välipalaksi jos tarvetta (kourallinen kerrallaan, joku kalorisuositus ollut 2 kourallista päivässä,toisessa tutkimuksessa kaloreilla ei suoranaisia rajoja kun ei käytä sokereita/viljoja…?? 😤?)

Suosi rasvaisia tuotteita, vältä kevyt tuotteita

Suosi luomua, vältä pitkälle käsiteltyjä ruokia.

ÄLÄ KÄYTÄ VILJATUOTTEITA, SOKERIA SISÄLTÄVIÄ TUOTTEITA, PERUNAA, PASTAA, RIISIÄ….

Alussa suositellaan välttämään myös hedelmiä sillä päästäksesi eroon sokerinhimosta sinun pitäisi luopua kaikesta sokerista, hedelmien syöminen voi ylläpitää sokerin himoa.

Jotkut lopettavat viljat ensin kokonaan, mutta aloittavat aamupuuron syönnin vatsan rauhoittumisen jälkeen. Kaura paras vaihtoehto kuulemma tähän.

Tämä tietopaketti on heitetty hyvin tiiviinä ja lyhennettynä joten jos kiinnostaa, muista ottaa kunnolla selvää hyvästä ja riittävästä vähähiilihydraattisesta ruokavaliosta!

Itse syön lisäksi monivitamiinitabletteja, joiden tehosta/turvallisuudesta on myös väitteitä suuntaan jos toiseen. Kuin myös maitotuotteista ja monesta muustakin. Kasvissyönnistä haaveilen, joten ehkä siitä syntyy jonain päivänä ruokaremontti osa 2…?

Netistä löytyy nykypäivänä niin paljon erilaista tietoa, joten suhtaudu aina kaikkeen pienellä varauksella ja muista ennenkaikkea kuunnella omaa kroppaasi ja mieltäsi! 💃 🙆

Osa itse lukemistani linkeistä:

ellit.fi/liikunta-ja-terveys/ravinto-ja-laihdutus/haaveissa-viljaton-ruokavalio-12-vinkkia-joiden-avulla-voit-luopua-viljoista-helposti

www.anttiheikkila.com/terveysklubi/

lifetastegood-nanne.blogspot.fi/2014/10/10-1-hyvaa-syyta-kayttaa-kikhernejauhoja

– googlettamalla esim. Sanoilla viljaton ruokavalio, raakaruoka, raakakakku, gluteeniton tai sokeriton, luomuruoka ym. löydät varmasti lisää kiinnostavaa tietoa 😉

 

Vapaus

29.3.2015 Yleinen

Kyllä eli siskon kanssa oli rankan juhlimisen jälkeen aika mennä moikkamaan minun toista Sveitsin perhettäni tuonne ylemässä vuoristoon St-Georgeen. Ihanaa kävelemistä ympäriinsä, kauniit maisemat ja mahtava seura auttoi siskoani selättämään krapulansa. :D Hän nautti, minä nautin ja aina kun lähtee luontoon kävelemään niin on se vaaan niin vapauttavaa. Reissusta kertoo parhaiten alla oleva video johon on koottu reissun kuvat ja selviää esim miten siskoni käy kun hän kokee aivan uuden makuelämyksen. ;) Mikähän ihme se mahtaa olla? Katso video ja nauti!

-Emmi

-Emmi

Ruokailurytmi..

5.3.2015 Yleinen

SYÖMINEN, ah mikä ihana nautinto, sitä LISÄÄ!

”Mä en käsitä, mistä se voi johtua, kun olen näin lihava, vaikka syön yleensä vain kerran päivässä”

Sanat tulivat kovasti ylipainoisen sukulaiseni suusta. Siinä vaiheessa jouduin miettimään, kuinka asian ilmaisisin, ettei hyvin napakka rouvashenkilö loukkaantuisi..
Vastaukseni oli kuitenkin lyhyt ja ytimekäs ”No juuri siitä”.
Nainen katsoi minua ihmetellen ja pyysi perusteita. Selitin hänelle aineenvaihdunnasta ja sokerien heittelyistä ja toki kehoitin kuitenkin ottamaan huomioon jokusen muunkin mahdollisuuden, mm. kilpirauhasen vajaatoiminnan.
Satun myös tietämään, että kyseisen ihmisen viikonloput koostuvat kaljasta ja elokuvista. Arjet töistä ja todellakin kerran päivässä isosta ruoka-annoksesta.

”Mieluummin kuolen muutaman vuoden aikaisemmin syömällä läskisoossia, kuin elän pidempään pupun ruualla”

Näin tuumasi eräs toinen sukulaiseni, jonka jääkaapista löysin käristemakkarapaketin, lihapiirakoita, olutta, mehua, juustoa ja meetwurstia, enkä pystynyt olemaan mainitsematta asiasta. Sanoin, että omapahan on asiasi, mutta kylläpä tietää, mistä saa syyttää tulevia sydän- ja verisuonisairauksiasi ja mahdollista diabetesta. Pyh ja pah, niitä riittää ku syö pari kertaa päivässä ja asiasta ei enää keskusteltu. Valitettavasti tällä sukulaisellani (vain 50+) on tällä hetkellä käytössä sydänlääkkeet, verenpainelääkkeet ja diabeteslääkkeet pillerimuodossa. Onpa lanssikin vienyt jo pari kertaa sydämen vuoksi. Kuitenkin niin vakavista asioista on kyse, että olisi ollut kohtuutonta sanoa ”mitä mä sanoin”. Hieman muutoksia kuitenkin havaittavissa pikkuhiljaa ruokavalioissa ja liikkumisessa. Koskaan ei ole myöhäistä yrittää saada lisävuosia itselleen. Kuitenkin kun sairauksia jo on, liikunnan kanssa tulee aloitella hyvin varovasti.

Kansansairauksia voi tulla kenelle vain, mutta moniin niistä pystymme itse paljon vaikuttamaan. Tällä hetkellä kuitenkin suurin tappajamme on sydän- ja verisuonitaudit, joten ne kannattaisi ottaa tosissaan. Se pistää miettimään.. Varsinkin ”sairaasta suvusta” olevien kannattaa tosissaan panostaa sisäelinten ympärillä olevan rasvan määrään. Siitä omakin innostus aikoinaan terveellisyyteen lähti. Pienillä muutoksilla isoja asioita.

Ensimmäinen asia, mistä jokaisen tulisi aloittaa, on opetella syömään. Lähes poikkeuksetta voi sanoa, että täytyy opetella syömään useammin, että elimistö voi paremmin. Tämä ahmiminen ja paljon syöminen pari kertaa päivässä liittyy hyvin paljon ensimmäisen blogikirjoitukseni alkuinnostukseen ja ahdistukseen. Aamulla aloitetaan laihdutus ja illalla jo ahmitaan. Täten ruokailukertojakin voi päivälle tulla vain pari. Nyt kuitenkin unohdetaan se laihdutus ja ensimmäisenä tulisi keskittyä syömään usein.

Itselläni toimii viisi ruokailua päivässä. Ne kannattaa aikatauluttaa niin, että kellonaika muistuttaa, koska tulisi syödä, jos nälkä ei ole. Syödä nimittäin täytyy, vaikka nälkä ei olisikaan. Omaan aikatauluuni sopii n.klo 9.00, 12.00, 15.00, 18.00 ja 21.00. Puolen tunnin/tunnin heittoja voi olla menojen ym. vuoksi, mutta pääsääntöisesti yritän pitää kiinni mahdollisimman hyvin siitä, että ruokailujen välit  ovat 3-4h. Tällöin jää mieliteot pois ja maltti kasvaa, kun tietää, että kohta saa taas syödä. Tätä kannattaa jokaisen kokeilla, syödä viisi kertaa päivässä pienempi annos(laita vaikka puhelin muistuttamaan) ja huomata, kuinka se saa aineenvaihdunnan toimimaan ja vaikuttaa jopa mielialaan, koska hyvin usealla ihmisellä sokerien heitot tai nälkä tekee jopa kiukkuiseksi.

Vettä olisi hyvä juoda runsaasti. Juon vettä vetenä n.2l päivässä ja enemmänkin, jos olen kunnolla urheillut. Lisäksi kahvia ja teetä. Minulla on käytössä puolen litran juomapullo, josta on helppo seurata, että se tulisi neljästi juotua päivässä. Kannattaa muistaa, että liika vedenjuontikaan ei ole hyväksi. Terve ihminen kestää sitä määrällisesti paljonkin, mutta jos taustalla on jokin vesihormonin eritystä lisäävä sairaus tai henkilö käyttää jotain tiettyä lääkitystä, kuten monet masennuslääkkeet, niin liiallinen vedenjuonti voi olla jopa hengenvaarallista.

Nyt siis voi alkaa jo suunnittelemaan ruokailu-aikatauluja, millainen sopisi omaan elämänrytmiin ja nauttimaan vettä 2l päivässä, jonka voi aloittaa heti!
Siitä se lähtee!

P.s Mielenkiinnon vuoksi kannattaa käydä mittauttamassa veriarvojaan ja käydä kehonkoostumusmittauksessa ennen kuin päättää aloittaa terveellisemmät elämäntavat.  Saa sitten vertailla tuloksia myöhemmin..

Suklaa sydämiä

14.2.2015 Treeniblogi, Yleinen

”Kauneinta on elämässä
lämpö kahden ihmisen.
Vaikket tänään ole tässä,
ystävyys jää, ikuinen.”

Mulla on niin kova ikävä Suomen ystäviä ja perhettä. Tänään on ollut tunteikas tunnelma. On itketty, naurettu, rakastettu ja voitu pahoin. Kaiken kaikkiaan mahtava päivä takana, käyty shoppailemassa ja ulkoilemassa. Täällä on niin keväinen sää että minussa heräsi sellainen muuttumis vietti. Tekisi mieli värjätä hiuksiin turkoosia, pinkkiä tai jotain shokkiväriä, vähän piristystä. Maisteltiin sushia ja tekasin ihanan suklaakakunkin. Ateriat on kyllä tänään ollu kohdillaan. Mitäs tässä nyt enempiä löpisemään joten päästetään kuvat valloilleen.

gluteeniton/jauhoton suklaakakku, nami nami.

gluteeniton/jauhoton suklaakakku, nami nami.

ystävänpäivä sushia ja motzarella tomaatteja.

ystävänpäivä sushia ja motzarella tomaatteja.

Suklaakakun resepti:

200g tummaa suklaata, 120g voita, 2 dl tummaa ruokosokeria, 2rkl kaakaojauhetta, 3 kanamunaa, 1 ja puol dl kuohukermaa

vuoraa kakkuvuoka leivinpaperilla tai voitele ja jauhota vuoka mantelijauholla. Uuni 180 asteeseen. Sulata voi ja suklaa tasaiseksi seokseksi. sekoita joukkoon loput ainekset. Kaada seos vuokaan ja paista noin 20-30 min, niin kauan kunnes kakku on noussut reunoilta ja keskeltä kiinteähkö.

Helppo ja nopea tehdä ja vie makean himon. Suosittelen!

Eilen unohtu kirjottaa Blogia joten kirjottelen tähän nyt blogihaasteen vastaukset kahdelta päivältä. Eli eilen ois pitänyt kertoa kuinka korjaisin puhjenneen renkaan. No tämäpäs olikin helppo, laulaisin pikkumatin autosta on kumi puhjennut laulua ja ottaisin neuvosta vaarin. Eli ”purukumilla me paikkaamme sen”. Niin tai sit pyytäisin jotain fiksua immeistä mua neuvomaan tai oikeestaan joku sais paikata sen mun puolesta.Ehkä turvallisin vaihtoehto. Ja tän päivän kysymys oli että viimeisin ääneen laulettu laulu? Romanssi, laulan sitä aina ku se on varmaan ainut kipale mistä sanat muistan :D

Mitä lankkuhaasteeseen tulee eilen oltiin 60 sekunttia ja tänään 90 sekuntia. Hienosti meni, mut toi 90 sekuntia on ihan kuoleman pitkä aika… :D huomenna sit lepopäivää nautiskellaan lasten synttäreillä. Jippii! Kiitti kuitti ja nukkumaan, Hyvää yötä!

hubbabubba purkan paluu. tuli ihan lapsuus mieleen <3

hubbabubba purkan paluu. tuli ihan lapsuus mieleen <3

Au pair kokkaa

13.2.2015 Treeniblogi, Yleinen

noniin eli tästä kaikille aivan mahtavan herkullinen ruokaohje! Blogi haaste eli mitä ruoaksi. Ei ole ehkä yhtä kaunis kuin Henri Alenin teokset, mutta en minä mikään kokki olekkaan. Suosittelen kokeilemaan ja jos kokeilit niin kerro ihmeessä siitä meille. Teitkö jotakin eritavalla? Teitkö spätzlit itse, miten onnistui? Se sanotaan spetzlit mutta videolla kuulet sille monen monta eri nimitystä. :D Enjoy!

-jauhopeukalo aupair

p.s. Mitä pidit videosta? Saitko kaiken tarvitsemasi reseptiin? Jos et kysy rohkeasti. :)

p.p.s. Ohjeet voi olla hieman sekavat tai videoni saattaa olla sekava, ole armollinen sillä tämä oli videoistani ensimmäinen. Harjoittelemisen varaa on, mutta toivottavasti viihdyit :)

sitten vielä tein eilisen haasteen 60 sekuntia lankussa ja ihan kivasti meni. Tämänpäivän kohtalo jännittää kun vuorossa taisi olla 90 sekuntia. Ja tämän piti olla eilinen postaus mutta nukahdin kesken videon latauksen… Railakasta perjantaita!