Selaat arkistoa kohteelle Muffinssi/Kuppikakku.

Mehevät suklaamuffinit

4.8.2015 Kaikki

Suklaiset muffinit sopivat esimerkiksi vaniljaisen jäätelön kera!


Kokoa annos vaniljajäätelöstä, suklaakastikkeesta ja tietenkin suklaamuffinista!

 

Helppo     -10min +25min paisto

12kpl

 

Ainekset;

100 g voita tai margariinia

2,5 dl sokeria

2 kananmunaa

1 dl maitoa

4,5 dl vehnäjauhoa ¤¤¤ korvaa gluteenittomilla jauhoilla

0,5 dl leivonta kaakaojauhetta

2 tl vaniljasokeria

0,5 tl suolaa

120g tummaa suklaata

 

Valmistus;

Vatkaa sähkövatkaimella tai yleiskoneella sokeri ja voi kermaiseksi.

IMG_3525   IMG_3526

 

 

 

 

 

Lisää munat yksi kerrallaan samalla sekoittaen. Lisää myös maito.

IMG_3527

 

 

 

 

 

 

Sekoita jauhoihin vaniljasokeri, kaakao- ja leivonjauhe. Lisää ne taikinaan muutamassa erässä. Sekoita lastalla.

IMG_3528

 

 

 

 

 

 

Rouhi suklaa ja lisää ne taikinaan, mutta jätä n. 5 rkl rouhetta koristeluun.

IMG_3529

 

 

 

 

 

 

Jaa taikina 12 muffinivuokaan ja lisää jokaisen päälle ripaus rouhetta.

IMG_3530

 

 

 

 

 

 

Paista uunin keskitasolla 200-asteessa n. 20-25minuuttia. Säilytä huoneenlämmössä. Säilyvät n. 2-3 päivää.

reseptin löysin gluteenitontaleivontaa.fi;n sivustolta!

IMG_3538IMG_3540IMG_3541

Erittäin suklaiset kuppikakut

10.6.2015 Kaikki

Minimuffinssi vuokiin leivotut pienet kuppikakkut ovat, sekä ihanan näköisiä että helppoja syödä. Vaikka kuppikakut ovat hyvin suklaisia silti ne ovat sopivan kevyitä! Myös gluteenittomina!


Koristeena voit käyttää esim. vaaleanpunaisia sokerimassa perhosia, jonka ohjeen löydät sokerimassa perhoset ohjeesta.

 

Helppo     -30min

16kpl minimuffinsseja

 

Ainekset;

Muffinssit;

50g voita tai margariinia

1/2dl sokeria

1 kananmuna

1dl vehnäjauhoja   ¤¤¤ korvaa gluteenittomilla jauhoseokseilla

1tl leivinjauhetta

100g maitosuklaata pieninä paloina

3rkl kaakaojauhetta

 

Kreemi;

2dl kermaa

50g suklaata sulatettuna (maito tai tummasuklaa)

2rkl kaakaojauhetta

1rkl tomusokeria

 

Valmistus; 

Sekoita voi ja sokeri sähkövatkaimella ja lisää joukkoon muna.

IMG_2627

 

 

 

 

 

 

Sekoita kuivat aineet yhteen ja lisää seokseen. Rouhi suklaa ja lisää vielä seokseen. Pursota tai nostele taikina minimuffinssi vuokiin ja paista 200-asreeessa noin 10 min. Nosta heti uunista tulleet munimuffinssit pois kuumalta leivinpelliltä. jottei muffinssijen pohjat pala!

IMG_2803IMG_2804

 

 

 

 

 

 

Valmista kreemi;

Sulata suklaa ja lisää kerman joukkoon. Lisää myös kaakaojauhe ja tomusokeri. Anna olla kylmässä nin 1h. sekoittele välillä. Kun kerma on täysin kylmää vatkaa vaahdoksi. Pursota tai nostele lusikoiden avulla kreemi muffinsien päälle. Koristele halutessasi sokerimassa perhosilla!

IMG_2821

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

reseptissä olevaan kreemiin vinkkejä otin pullahiireltä, 

Mansikka-vanilia kuppikakut

3.6.2015 Kaikki

Pienet mansikkaiset kuppikakut ovat juuri sopivia mansikkaisia suupaloja. Gluteenittomia!


Helppo           30min

16kpl

Tarvikkeet;

Katso tästä perus minimuffinssien ohje.

Lisäksi;

1tl vanilia aromia

1tl vaniliinisokeria

Kuorrute;

2dl kuohukermaa

3rkl mansikkamehu tiivistettä

punaista elintarvikeväriä

 

Valmistus;

Tee ensin perus taikina tämän ilman kaakaojauhetta ohjeen mukaisesti. Lisää sen jälkeen vaniliaaromi ja vaniliasokeri. Paista 200-asteessa noin 10-15minuuttia. Nosta heti pois kuumalta leivinpelliltä, jottei muffinssien pohjat pala.

Anna jäähtyä!

IMG_2799

IMG_2801

 

 

 

 

 

 

Valmista kuorruke. Lisää kermaan elintarviväri ja mansikkamehu tiiviste. Pistä jääkaappiin hetkeksi. Vaahdota kerma ja pursota täysin jäähtyneiden muffinssien päälle. Itse käytin tätä pursotus menetelmää.

Koristele vielä halutessasi nomparelleilla!

IMG_2818IMG_2819

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

kuvat ja resepti omiani

Minimuffinssien perustaikina

19.4.2015 Kaikki

Minimuffinssit ovat mukavia suupaloja. Ne on myös helppo kuorruttaa ja senkin jälkeen helppo syödä. Myös gluteenittomana.


 Vinkki! Alun kuvakalleriassa on suklaisia, sekä normaaleja muffinsseja. Ohjeessa linkkit.

 

Helppo         30minuuttia

16 kpl

 

Ainekset;

50g voita tai margariinia

1/2 dl sokeria

1 kananmuna

1 dl vehnäjuhoja ¤¤¤ korvaa gluteenittomalla jauhoseoksella.

1 tl leivinjauhetta

 

Valmistus;

Sekoita voi ja sokeri sähkövatkaimella. Sekoitus on valmis kun voi ja sokeri ovat hiukan vaahtoutunut ja seos on melkein valkoista.

IMG_2627

 

 

 

 

 

 

Lisää sen jälkeen muna. Lisää loput aineet ja sekoita hyvin. Nyt sinulla on valmiina muffinssien perus taikina. Tässä vaiheessa voit valita minkä makuisia muffinsseista haluat. Tässä hiukan vaihtoehtoja.

Mansikka-vaniliakuppikakut

Erittäin suklaiset kuppikakut

IMG_2791

 

 

 

 

 

 

Jaa taikina 16 minivuokaan ja paista 10 minuuttia 200 asteisessa uunissa. (kuvassa on suklaisia ja maustamattomia!)

IMG_2796

 

 

 

 

 

Nosta heti pois leivinpelliltä, ettei pienten muffinssien pohjat pala. Nyt sinulla on ”maustamattomia” muffinsseja.

IMG_2799

Suklaamuffinssit

18.4.2015 Kaikki

Muffinssit ovat helppoja ja nopeita valmistaa. Ne on myös mukava tarjoilla näteistä muffinssivuuista. Niihin  saa myös helposti loihdittua näyttäviä koristeita. Myös gluteenittomana. 


Lisää joukkoon 1/2dl pähkinä rouhetta, niin saat mukavaa suutuntumaa!

 

Helppo       30min

10 kpl isoja muffinsseja

 

Ainekset;

100g pehmeää voita tai margariinia

1,2 dl sokeria

2 kananmunaa

1 1/2 dl vehnäjauhoja    ¤¤¤  korvaa gluteenittomalla jauhosoksella

2 rkl leivonta kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

100g tummasuklaa hippuja

(1/2dl pähkinärouhetta)

 

Valmistus;

Vaahdota sähkövatkaimella voi ja sokeri keskenään. Lisää munat yksitellen. Lisää jauhot ja suklaat, sekä halutessasi pähkinärouhe.

Nostele taikina esimerkikisi kahden lusikan avulla muffinivuokiin. Paista 200 asteessa n 10-15 minuuttia tai kunnes ovat kohonneet ja pinnalta hiukan kuivempia.

IMG_2574

 

 

 

 

 

 

Anna jäähtyä ja tarjoile!

resepti on Love Food kirjasta, mutta olen muuttanut sitä

IMG_2578

Muffinssit & kuppikakut

17.4.2015 Muffinssit ja kuppikakut

IMG_3538

     Mehevät sulaamuffinsit

      Helppo    -30min

 


 

IMG_2821

        Erittäin suklaiset kuppikakut

         Helppo        30min


IMG_2819       Mansikka-vanilia kuppikakut

Helppo        30min

 


 

          Pääsiäisen suklaamuffinssit2015-03-21 16.33.56

Helppo          60min

 

 


IMG_2580

           Mini sukaamuffinssit

           Helppo      30min

 

 


 

IMG_2587

         Hi hat muffinssit

         Normaali       60min

 

 


IMG_2578

         Perus suklaamuffinit

          Helppo     30min

 

 


 

Pääsiäisen Amerikkalaiset suklaa muffinssit

21.3.2015 Kaikki

 

 

Nämä erittäin suklaiset ja helpot muffinssit  voit  halutessasi syödä sellaisenaan, kuorruttaa  suklaakreemillä  ja koristella suklaamunilla. Gluteenittomina!


Voit halutessasi laittaa muffinsseeihin myös hieman pähkinää!

Lue artikkeli kokonaan →